Itt a szezon érdemes kísérletezni is!

Pár dologra érdemes odafigyelni mint a víz pótlása, a fokhagymával való mérték megtartása,az első nap tehetjük egész napos helyre a többi nap már elég a félnapos közeg is neki , a levét lehetőleg egy ruhán szűrjétek át, talán az egyik legfontosabb ne tegyünk rá forrásban levő vizet mert csak megpuhítjuk az uborkát és nem lesz roppanós, mindenképpen hűtőben  tároljuk fogyasztásig,

4-5 nap alatt készül el egy adag kovászos uborka.

Hozzávalók egy 4 literes befőttesüveghez:

• 2 kg kovászolni való uborka
• 2 csokor friss kapor
• 1 szelet kovásszal készült fehér kenyér
• 2 evőkanál só
• 2 liter víz
• 1 evőkanál koriander ma
• Pár szem egész bors
• 6-7 kis gerezd fokhagyma
• kevés mustármag
• 1 db babérlevél