Itt a szezon érdemes kísérletezni is!
Pár dologra érdemes odafigyelni mint a víz pótlása, a fokhagymával való mérték megtartása,az első nap tehetjük egész napos helyre a többi nap már elég a félnapos közeg is neki , a levét lehetőleg egy ruhán szűrjétek át, talán az egyik legfontosabb ne tegyünk rá forrásban levő vizet mert csak megpuhítjuk az uborkát és nem lesz roppanós, mindenképpen hűtőben tároljuk fogyasztásig,
4-5 nap alatt készül el egy adag kovászos uborka.
Hozzávalók egy 4 literes befőttesüveghez:
- 2 kg kovászolni való uborka
- 2 csokor friss kapor
- 1 szelet kovásszal készült fehér kenyér
- 2 evőkanál só
- 2 liter víz
- 1 evőkanál koriander ma
- Pár szem egész bors
- 6-7 kis gerezd fokhagyma
- kevés mustármag
- 1 db babérlevél
