Ahány ház, annyi szokás - bevált kovászosuborka recept

Itt a szezon érdemes kísérletezni is!

Pár dologra érdemes odafigyelni mint a víz pótlása, a fokhagymával való mérték megtartása,az első nap tehetjük egész napos helyre a többi nap már elég a félnapos közeg is neki , a levét lehetőleg egy ruhán szűrjétek át, talán az egyik legfontosabb ne tegyünk rá forrásban levő vizet mert csak megpuhítjuk az uborkát és nem lesz roppanós, mindenképpen hűtőben  tároljuk fogyasztásig,

4-5 nap alatt készül el egy adag kovászos uborka.

Hozzávalók egy 4 literes befőttesüveghez:

  • 2 kg kovászolni való uborka
  • 2 csokor friss kapor
  • 1 szelet kovásszal készült fehér kenyér
  • 2 evőkanál só
  • 2 liter víz
  • 1 evőkanál koriander ma
  • Pár szem egész bors
  • 6-7 kis gerezd fokhagyma
  • kevés mustármag
  • 1 db babérlevél


Szólj hozzá